薑醋對產婦的好處

產婦產後即時可以飲用薑醋。薑醋對產婦身體早日康復,尤其是對內生殖器官的復原極有幫助。薑醋有袪風散寒、活血去瘀、幫助子宮收縮的作用;豬腳含有大量鈣質,而薑醋可以將之軟化、有助產婦補充失去的鈣質。而雞蛋含有八種人體必需的氨基酸,多種礦物質和維他命等多種成分,對產婦身體補益大有好處。

烹煮薑醋的方法及須知

產婦產後所服用之薑醋可以在預產期前兩星期製作,先將生薑用清水洗乾淨,刮去薑皮,切厚件,然後放入鐵鑊內(不必加油)烘乾水份,要不斷反覆炒,以避免烘焦。待生薑乾水,薑面微轉黃色後,然後放入生油和幼鹽爆香。豬腳(喜歡吃肉的,可以買豬手)預先斬件,放入滾水中出水,再用清水洗乾淨,放入鐵鑊內加適量生油爆香與巳經爆炒過的生薑一齊放入瓦煲內,放入甜醋浸過生薑和豬手,開火煲至醋滾,便可原煲離火。冷卻之後,即可用紅紙封好煲蓋。如果未到產期,隔星期左右再煲滾一次。

喜歡吃醋蛋的,可以先將雞蛋蒸熟去殼之後放入薑醋內,但是放雞蛋必須要在吃薑醋前早一兩天才放。因為雞蛋白給醋浸得太硬,較難消化,反而無益。由於產後第十二天才可以進食肥膩食物,所以豬手或豬腳在產後第十二天之後才加入薑醋內比較好。